韶关学院 食品质量与安全 专业介绍

(含卓越食品质量工程师、食品安全２个方向)

培养目标：培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识与基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，具有食品质量与安全专业素养、宽广知识面、多领域适应能力的应用型高级专业技术和管理人才。

其中卓越食品质量工程师方向实施“3+1卓越人才培养计划”培养模式。本专业也可申请纳入“２＋２”国际联合办学双学位培养模式。

主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全与卫生、食品化学、食品毒理学、食品免疫学、食品质量与安全检验技术、现代食品检测技术、食品标准与法规、创新实践、食品安全社会实践等。

就业方向：主要是在食品生产、加工、流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、食品安全控制与评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作。