邢台学院 食品科学与工程 专业介绍

我院食品科学与工程专业是四年制本科专业，自2016年开始招生。本专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

一、专业定位：

本专业旨在培养具有较强的社会责任感和较高的道德水平，掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识、基本技能，完成科学研究训练、基础扎实、综合素质高，从事食品生产技术管理、质量控制、新产品开发、科学研究等方面工作的“应用型”高级专门人才。

二、建设思路：

食品科学与工程专业在专业建设过程中按照“准确定位，突出特色，加强应用，鼓励创新”的建设思路。贯彻以学生为中心，构建产出导向的食品科学与工程专业本科教肓体系；加强师资队伍建设，打造1-2个省内有一定影响力的科研团队和教学团队；加强校外实习实践基地的建设，真正实现校企联合办学，充分利用校内、校外资源加强学生的实践锻炼，培养真正的创新型应用人才。

三、 取得成效:

1.师资队伍：学术梯队建设初见成效。釆取外部引进和内部培养相结合的办法，打造了一支高素质教师队伍。外聘今麦郎集团、河北兴达集团、河北古顺酿酒股份有限公司和邢台市食品质量安全监督检验所等相关行业高级工程技术或管理人员作为指导教师。专任教师规模达到20名，专任教师中教授、副教授占教师总数的比例达45%，研究生以上学历达到90%，博士生学历者达到50%，校级骨干教师达到5名，具有实践经验的教师（具有职业资格证书或具备相应行业工作经验或承担过工程技术类课題）的比例达到30%，“双师型”教师比例达到80%，教学名师2人。

2.科学研究：结合当地社会发展需求，食品科学与工程教师团队形成了以农产品加工为主，兼顾农产品储藏、食品质量安全检铡、食品发酵和食品包装的科研方向，为地方经济发展做出贡献。近几年来，本学科教师成功申报主持省部