江南大学 食品科学与工程 专业介绍

一.办学历史

起源于上世纪 50 年代初，由当时南京大学、南京工学院、复旦大学、武汉大学、浙江大学和私立江南大学等院校中的相关食品学科合并组建成南京工学院食品工业系； 1958 年食品工业系东移到无锡，成立无锡轻工业学院，是为无锡轻工业学院的骨干系； 1995 年，由食品工程系和粮油工程系合并组成现在的食品学院。 1998 年开始统一招收 “ 食品科学与工程 ” 专业学生，首届学生于 1961 年毕业。

食品科学与工程是国家特色专业建设点、江苏省品牌专业。

二.师资力量

为本专业开设专业课程的专业教师现有 65 名，其中具有正高级职称的 24 名，具有副高级职称的有 34 名，具有高级职称的教师占专业教师数的 89.3% 。具有博士、硕士学位以上的教师 58 名，占专业教师数的 89.3% 。

三.学生就业

目前食品学院已与国内 70 多家著名食品企业建立了董事会，并与这些单位建立了教学、科研、就业基地，为学生实践能力的培养和就业提供了良好的条件。食品学院食品科学与工程学生本科生供不应求， 95 ％以上学生通过学校落实就业单位，合格毕业生供给量与企业招聘需求量近 1 ： 4 的比例。学生 85 ％落实在东南沿海大中城市， 60 ％的学生落实在上海工作，落实单位也较为理想，如广州宝洁（中国）有限公司、嘉里集团、联合利华（中国）有限公司、国民淀粉（上海）化学有限公司、法国达能饼干（上海）有限公司、卡夫食品有限公司、上海光明乳业股份有限公司、雀巢食品有限公司、东海粮油（张家港）工业有限公司、上海太太乐调味食品有限公司、旺旺集团、华宝食用香精香料（上海）有限公司、杭州娃哈哈集团公司、南京雨润集团、爱芬食品（北京）有限公司、香港五丰行集团、泰国亿王亚哥集团、统一嘉吉（东莞）饲料蛋白科技有限公司等。食品学院近年来就业情况较好， 3 年来，食品科学与工程专业学生就业率分别为： 2004 年 99.6% ， 2005 年 100% ， 2006 年 99.3 ％。

四.专业特色

具有鲜明的工科特色，以深厚的研究和实践基础为支撑，毕业生专业基础扎实，具有很强的研究和动手能力，与现代科学技术有机结合，学生具有宽广的知识面和前瞻性的眼光。