四川旅游学院 中西面点工艺 专业介绍

培养适应社会主义市场经济需要的德智体全面发展的餐饮服务业高级技术应用型人才，毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业中式面点房及西饼房、面包房、烘焙食品企业从事中西点生产、管理、技术推广与产品研发工作，也可到各级学校从事中西点相关课程的教学。

2、核心课程：

中西面点工艺、中式面点制作技术、西点制作技术、面包制作技术、中式风味面点制作技术、烹饪营养卫生学、烹饪化学等。