郑州铁路职业技术学院 酒店管理 专业介绍

培养目标：主要面向四星级以上酒店和大型餐饮企业，培养德、智、体美全面发展，牢固掌握现代饭店经营管理的基本知识和服务技能，具备从事本专业领域工作的基本能力，能较快适应现代酒店服务和管理第一线的技术技能型人才。主要课程：食品营养与卫生、餐饮服务与管理、酒店礼仪、前厅客房服务与管理、酒店英语、酒店人力资源管理、酒店市场营销、饭店实用美学、现代饭店管理、饮食文化、调酒、旅游心理学，旅游法规，旅游公共关系，基础会计，办公自动化。该专业建有仿真情境的校内实训室，其中包括模拟中餐厅、西餐厅、模拟客房、酒店管理教学软件、礼仪实训室以及商务服务实训室等，校外与多家国内外星级品牌酒店建立就业实习基地。学生在校可考取全国营养师、调酒师、茶艺师等资格证书。就业方向：本专业毕业生适合从事酒店前厅、客房、餐饮管理及相应的服务工作；酒店业市场营销工作；酒店人力资源管理工作；也可从事国家相关行政管理机关及企事业单位的会议服务与管理工作。