内蒙古商贸职业学院 中西面点工艺 专业介绍

基本情况
中西面点专业是旅游系2020年新开设的专业。该专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向旅游与餐饮酒店行业一线岗位需要，适应酒店餐饮行业的岗位需要，具有较强的中西面点烹饪理论、中西面点厨房管理等素质，掌握中西面点烹饪实践操作和厨房组织管理等知识和技能，面向自治区酒店、餐饮业领域的高素质技术技能人才。
核心课程：
中式面点工艺、西式面点工艺、烹调工艺、裱花与翻糖技术、中式面点制作、西式面点制作、西餐、甜品制作、热菜制作等。
就业方向：
主要面向旅游饭店、酒店、宾馆、休闲会所等中西式面点、营养与营养配餐以及餐饮服务管理等岗位。