海南热带海洋学院 食品质量与安全 专业介绍

修业年限：四年 授予学位：工学学士 培养目标：培养德、智、体全面发展，政治素质、知识和能力结构适应社会经济发展需要，具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面基本理论知识和实践技能，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，具有食品质量安全检测基本能力，能够给从事食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作的高素质复合型应用人才。 核心课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品安全的标准与法规、食品毒理学、食品免疫学、食品安全与质量控制、食品安全管理体系、食品安全学、食品机械与设备、食品工艺学等。 就业方向：毕业生主要到食品相关的企业、事业单位和相关产业管理部门，从事食品生产、加工、流通、销售、消费等过程中的品质控制、安全管理、法规标准、风险评估、检测等方面的工作，或报考相关专业硕士研究生继续深造。