朝阳师范高等专科学校 食品加工技术 专业介绍

按照辽宁省教育厅高校学科专业部署，经省教育厅批准，自2011年起朝阳师范高等专科学校通过孵化办学的方式，开设了生物工程(食品科学方向)四年制本科专业。立足辽西资源特点，围绕朝阳市产业规划对人才的需求，利用承办四年制本科的办学经验和师资力量，我校新开设了食品加工技术三年制高等职业教育专业，已于2016年开始招生。

【培养目标】

培养学生掌握食品专业的基本知识和基本工艺技能，使学生成为具备食品专业相关领域的生产加工、技术管理、品质控制、分析检验、产品开发、车间设计、食品营销等能力的高素质技能型人才。

【核心课程】

食品微生物学、食品工程原理、发酵食品工艺学、畜产品加工技术、软饮料工艺学、食品试验设计与方法、食品工厂设计、食品机械与设备、食品包装技术、食品营销学等。

【师资队伍】

现有专任教师16人，其中教授2人，副教授4人，具有硕士学位的教师12人。聘请生产一线生产经验丰富的工程师和本专业知名专家来校讲学。

【实训条件】

食品加工技术专业设有无机化学实验室、有机化学实验室、微生物学实验室、生物化学实验室、发酵工程实验室、细胞工程实验室、分子生物学实验室、食品分析实验室、焙烤加工工艺实训室、农畜产品加工实训室、果汁生产实训室、啤酒酿造实训室。实验实训配套设施完善，完全能够满足食品加工技术专业对于实验实训设备与功能的要求。

【就业方向】

毕业生主要在北京、沈阳、大连、朝阳等省内外大中城市的食品加工企业开展实习和就业。学生毕业后主要从事与食品行业相关的生产加工、生产管理、品质控制、质量检验、产品研发、产品营销等工作岗位。

【专业特色】

企业技术骨干与校内双师型教师双导师指导模式，可为学生提供强大的师资队伍保证；以工学交替为教学手段的工学结合人才培养模式，可实现校企资源的有效整合，深入强化学生的实操能力；校企合作、订单培养等模式的开展可为学生提供强有力的就业保障。

【校企合作】

目前，食品加工技术专业已与辽宁禾丰牧业股份有限公司、辽宁辉山乳业集团、辽宁柏慧燕都食品有限公司、华润雪花啤酒有限公司（朝阳）、朝阳凌塔酿造科技有限责任公司、北票市宏发食品有限公司、奥珍乳业等企业大力开展校企合作，签订了校外实习实训培养协议，并建立了长效人才输送机制。