黄河水利职业技术学院 食品质量与安全 专业介绍

培养目标：本专业面向食品、医药行业、各类食品及保健品企业培养德、智、体、美全面发展，践行社会主义核心价值观，具有一定的文化水平、掌握必备的专业理论知识，熟悉国家食品法律法规，具备食品检验、食品安全分析、食品质量控制的的能力，能够胜任食品营养保健指导、食品质量安全生产及食品企业安全管理等岗位工作，具有良好职业道德、工匠精神、创新意识和较强法律意识的高素质技能人才。

主要课程：《分析化学》、《食品化学》、《食品微生物检验》、《现代仪器分析》、《食品理化检验》、《食品营养与配餐》、《食品感官评定》、《食品加工单元操作》、《食品配方与生产工艺设计》、《食品安全与质量控制》、《食品标准与法规》、《食品营销》、《食品物流管理》等。

主要实践环节：分析化学综合实验、食品化学综合实验、食品分析仪器应用综合实验、食品微生物检测实训、食品理化检验实训、食品营养与配餐设计实训、食品配方与工艺设计实训、毕业设计与顶岗实习等。

就业去向：毕业后可到各级食品质量监督管理部门、检测机构、食品加工企业、食品物流企业、食品安全与卫生防疫部门等企事业单位从事食品质量监督检验、食品品质控制、食品安全管理和认证、实验室设备管理与维护等工作；也可在在饮食服务企业从事质检、采购和营养膳食指导工作。