乌鲁木齐职业大学 餐饮管理 专业介绍

主干课程：食品营养与安全、酒水知识与调酒、餐饮服务礼仪、宴席菜单设计、餐饮服务、餐饮成本核算与控制、餐饮器具与维护、现代饭店管理、餐饮营销、点菜技巧、饮食消费心理学、新疆地方特色餐饮文化与创新、餐饮连锁企业运营管理、餐饮企业经营管理、社交礼仪、烹饪基础知识培养目标：熟练掌握餐饮行业的基本管理技术及业务技能，获得餐饮服务高级资格证书，成为生产服务第一线的操作型技术人才。该专业为专科学历，学制三年。

就业去向：餐饮集团、高级酒楼、星级酒店、国际快餐连锁店等餐饮企业的服务、现场督导、营销策划、行政管理等工作岗位。