烟台职业学院 食品质量与安全 专业介绍

专业概况：本专业师资力量雄厚，现有食品专业相关教师20人，其中具有高级职称的12人，10人相关专业研究生毕业。教师教学基本功扎实，具备深厚的专业知识基础，业务经验丰富；教师科研能力过硬，共发表论文50余篇，出版学术著作40多本。校内实践教学条件优越，建有实训车间14个，建筑面积3420平方米，各种先进仪器设备1247台（套），设备总值739.98万元；与十余家知名企业建立了紧密合作关系，建立校外实训基地，满足学生技能培养的需求，实现学校与工作岗位的无缝对接。

培养目标：本专业培养德、智、体等全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品质量安全监测、控制与管理基本知识和综合职业能力，从事食品产业链生产经营相关环节安全控制、质量监控、管理等第一线工作的高端技能型专门人才。学生在校可考取高级食品检验工、化学检验工、公共营养师、ISO9001、ISO22000内审员职业资格证书。

主干课程：食品仪器分析（省级精品课）、食品营养及应用（省级精品课）、食品理化检测技术（省级精品课）、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、食品安全与质量管理、食品标准与法规等课程。