陕西旅游烹饪职业学院 酒店管理 专业介绍

酒店管理专业自学院升格为全国高等职业院校以来，为全国旅游、餐饮行业培养出了大批优秀的酒店人才。近十年的磨砺与积淀，该专业已成为我院特色鲜明，优势突出，在行业内具有一定影响的专业。目前该专业是省示范专业。

酒店管理专业分酒店管理和酒店管理国际方向

我院酒店管理专业招收参加全国统一高考的全日制应、往届高中毕业生，以及参加对口招生考试的同专业的中等专业学校、技工学校、职业中专应届毕业生。全日制学习三年。

酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应旅游、餐饮业发展和地方区域经济建设需要，具有酒店服务职业道德和良好酒店员工形象，思想品德、健康的身心素质、扎实的专业理论知识和酒店产业文化修养、一定的人际交往能力和创新能力，掌握现代酒店管理及服务的基本理论，并能灵活运用计算机和英语从事国际品牌酒店、餐饮企业、娱乐企业的服务与管理工作，熟知酒店服务标准的，可担任酒店前厅部、餐饮部、客房部、人力资源管理等一线岗位工作的高素质劳动者和高端技能技术人才。

酒店管理专业开设毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、体育、形体、思想道德修养与法律基础、应用文写作、高职高专实用英语、计算机基础等文化基础课，以及酒水与菜点知识、宴席设计实务、中国饮食文化概论、现代饭店管理、康乐服务与管理、饭店服务英语、餐饮成本核算与控制、餐饮企业流程管理、现代职业礼仪、餐饮食品安全、现代厨政管理、饭店人力资源管理、饭店前厅与客房管理、餐饮服务与管理专业理论课和化妆、餐厅与宴会服务实训、前厅客房服务实训、茶艺实训、调酒实训、插花实训、餐厅宴会服务实训等专业技能课程。在校期间通过参加专业技术等级考试，合格后可取的前厅服务员、餐厅服务员、客房服务员、调酒师、茶艺师等中、高级职业资格证书以及中级高新计算机证书。

酒店管理专业校内拥有中、西餐厅、前厅接待、客房实训室、茶艺室、酒吧实训室、形体训练室等，为常规教学和对外技术培训提供了有力保障。校外有五十多家五星就酒店作为实习实训基地，为学生实习就业提供了有利的保障。

酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，我院酒店管理人才出现了供不应求的局面。